Le Crepe Galette alla Bretone sono delle appetitose crespelle di farina di grano saraceno farcite con formaggio gruviera, prosciutto cotto e un uovo all’occhio di bue al centro. Perfette per la colazione o per il brunch, sono davvero invitanti con il loro gusto gradevolmente intenso di grano tostato, e il ripieno ricco: mangiarle intingendo la …
Fish and Chips, supercroccante: la ricetta
Fish and Chips, è un tipico street food inglese, composto da dorati filetti di merluzzo croccanti e deliziose patatine fritte. Tradizione vuole che un Fish and Chips che si rispetti sia accompagnato dal Mushy Peas: un purè di piselli dolce e fresco, aromatizzato alla menta che a me piace moltissimo. Questa ricetta a base di pesce…
Orecchiette ceci, cozze e pomodorini
Orecchiette ceci, cozze e pomodorini è un primo piatto facilissimo tipico della Puglia. Il gusto intenso e sapido delle cozze si sposa alla perfezione con la dolcezza dei pomodorini e dei ceci per un piatto di grande soddisfazione che unisce il sapore del mare e la concretezza della terra. Orecchiette ceci, cozze e pomodorini…
Pasta con fave, crema di pecorino e pancetta
Pasta con fave, crema di pecorino e pancetta: il primo piatto perfetto per festeggiare il 1° maggio. Fave e Pecorino, sono le protagoniste di questa ricetta sfiziosa, che vuole essere un modo per reinterpretare questa accoppiata vincente, in cui la pasta viene condita con una golosa crema di pecorino profumata alla menta, fave fresche spadellate e…
Torta soffice alla vaniglia con Mandorle e Gocce di Cioccolato
Torta soffice alla vaniglia con Mandorle e Gocce di Cioccolato: un dolce da credenza, semplice e goloso come quelli con cui si faceva merenda da bambini. Morbido e profumato di vaniglia, questo dolce arricchito da gocce di cioccolato e mandorle renderà la vostra colazione indimenticabile, ma è perfetto anche per una bella merenda pomeridiana. A…
Risotto all’arancia con gamberetti, timo e mascarpone
Risotto all’ arancia con gamberetti, timo e mascarpone: è un primo piatto facile e goloso all’ insegna del profumo e della dolcezza dell’arancia. A me piace impreziosito dalla presenza dei gamberi, con quella bella nota balsamica del timo fresco, e reso ancora più voluttuoso da un cucchiaio di mascarpone finale, che dà maggiore cremosità al tutto….
Pollo con i peperoni facilissimo, cucina romana
Pollo con i peperoni: una ricetta che è un omaggio alla mia Roma, la Città Eterna, che il 21 Aprile scorso, ha compiuto 2773 anni, mantenendo ancora oggi tutto il suo fascino. Questo secondo è veramente delizioso: la tenera carne del pollo, profumata di timo e rosmarino, si accompagna perfettamente ai peperoni dolcissimi, perfettamente riequilibrati dalla…
Crespelle con asparagi, speck e scamorza
Crespelle con asparagi e speck: questo primo piatto è stato il trionfo della mia tavola di Pasqua. Al posto della classica lasagna ho voluto puntare su una teglia fumante di crespelle gratinate al forno, con un’ invitante ripieno a base di asparagi freschi, speck croccante, e scamorza filante. Come già saprete le crespelle sono…
Pranzo di Pasqua perfetto: le ricette firmate dagli chef
A Pasqua quest’anno cucinate voi ma siete ancora in cerca della ricetta giusta con cui sbalordire i vostri commensali? Niente paura eccovi una serie di ricette firmate da alcuni bravissimi chef e noti ristoranti per realizzare il Pranzo di Pasqua perfetto inclusa la ricetta tradizionale della pastiera napoletana! RICETTA DEI PICI ZAFFERANO E BOTTARGA …
Ciambellone all’olio d’ oliva di Nonna Bruna
Avete mai voglia di cose semplici, imperfette, ma autentiche e piene d’amore? Cose che sanno di “casa”? Io ultimamente molto. In occasione della festa dei nonni vorrei condividere con voi proprio una di queste, la ricetta del Ciambellone all’ olio d’ oliva di mia Nonna Bruna. Si tratta di un dolce classico da colazione, molto…